Está com sobras de frango na geladeira e não sabe como utilizar? Fique tranquila! Com as sobras desse frango é possível preparar um prato maravilhoso. Para te ajudar a não desperdiçar o alimento, a Adria te ensina a preparar uma Salada Fria de Penne com Frango. A receita é finalizada com queijo de cabra, ideal para servir como acompanhamento ou comê-la como prato principal.
Para aprender a fazer, confira a receita abaixo:
Salada Fria de Penne com Frango
Ingredientes:
- 1 embalagem de Penne Grano Duro Adria
- 1 colher (sopa) de sal
- 8 colheres (sopa) de azeite
- suco de 3 limões
- 200 g de damasco seco cortado em tiras
- 100 g de noz-pecã quebradas grosseiramente
- 2 maçãs Fuji com casca, cortadas em palitos
- 6 xícaras (chá) de peito de frango assado e desfiado (600g)
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
- 250 g de queijo de cabra cremoso esfarelado
Modo de Preparo:
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Escorra imediatamente, passe por água fria e reserve em uma tigela grande. Regue com o azeite e mexa bem.
– Misture o suco de limão aos palitos de maçã, para evitar que escureçam e, então, junte à massa. Acrescente o damasco, a noz-pecã, o frango e a hortelã. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e, por último acrescente o queijo de cabra, misturando delicadamente.
– Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos + tempo de geladeira
Dica do Chefe: aproveite sobras do frango assado para preparar essa receita!
